VINTAGE Quintine nature
Ontdek onze Vintage Quintine Nature rijpte in biologische Syrah – Grenache vaten
Dit bier heeft een lange afdronk. De afdronk is duidelijk aanwezig. Quintine Nature heeft de tijd genomen om de smaaktonen van het vat op te nemen, dat biologische Spaanse Syrah en Grenache wijn bevatte.
Zijn kenmerken
ALC. 6.1 % VOL.
- Alc. Vol : 6.1 %
- Serveertemperatuur : tussen 8 et 12°.
- Aroma : De neus is vanille, licht houtachtig en wijnachtig. In de mond smaakt hij naar rode druiven.
- Ingrediënten : Water, gerstemout, hop, gist.
- Ingredienti : Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.
- Ingredientes : Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura.
- Zutaten : Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe.
zijn geschiedenis
Tot aan zijn verdwijning tijdens de industriële revolutie heerste in de brouwerswereld het gekende gistingsproces van bier in houten vaten en dit gedurende meerdere jaren. De houten vaten die jarenlang genegeerd werden, krijgen weer hun verdiende aandacht. Door de opeenvolgende overschakeling van wijnen en geestrijke dranken accumuleren de vaten aromatische elementen. Dit zogenaamde “geheugen” van het vat heeft een positieve invloed op het bier: er ontwikkelen zich nieuwe en complexere aroma’s. De Brasserie des Légendes heeft opnieuw aangeknoopt met deze eeuwenoude techniek dankzij de installatie van houten vaten in Ellezelles, waar geduld en rust sleutelwoorden vormen.